낙지를 많이 보내주셔서 삶아서 먹어보고 싶은데 손질하려니 방법을
잘모르겠어요 어떻게 손질해서 삶아야는지 알려주시면 감사하겠습니다
안녕하세요. 집요한콜리45입니다.
낙지에 소금을 넣고 문지른다음 씻고 다시 밀가루를 넣고 여러번 주무른다음 씻어우면 이물질이 없어집니다
그리고 끓는물에 맛술이나 청주를 넣고 낙지 색깔이 붉게 살짝 변하면 꺼내 찬물에 씻으면 됩니다
1. 끓는 물에 소금을 조금 넣은 후 낙지를 넣어 1분 정도 살짝 데칩니다.
2. 끓는 물에 낙지를 넣고 한 소주잔 정도의 술을 넣습니다. 그리고 뚜껑을 덮고 20분 정도 삶습니다.
3. 삶은 낙지를 찬물에 담가 식힙니다.
