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일본 큐슈의 음식이 대체적으로 짠 이유가 궁금합니다.
우리나라 음식은 대체로 자극적이고 일본 음식하면 일반적으로 단백하다고 생각하고 있었는데요.
큐슈의 음식을 먹어 보니 우리나라 음식들보다 짠 편이더군요.
이렇게 일본 큐슈의 음식이 대체적으로 짠 이유가 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 일본 큐수의 음식이 대체적으로 짠 이유에 대하여 답변드리겠습니다. 일단 규슈지역은 역사적으로 농업이 발달하여 노동자들로 인하여 땀배출과 힘든 노동으로 인하여 강한 짠맛을 선호하여 소금과 간장을 많이 사용하는 조리법이 사용되었고요. 규슈는 따듯한 기후로 인해 식품 보존을 위해 소금으로 절여 보관하는 방법을 사용하여 대체적으로 짠음식이 많습니다.