보통 시중에 캐슈넛등 견과류는 대부분 구운상태로 유통 되는것이 일반적인데요 캐슈넛은 구운것과 생 캐슈넛중 어떤것이 영양학적으로 흡수가 좋은지 알려주세요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
구운캐슈넛은 굽는과정에서의 특유의 향과 맛을 낼 수 있으며 생캐슈넛은 열에 민감한 영양소 보존을 기대할 수 있습니다
