생활
갯가재 드셔보신 분? 4월 초쯤 사서 장 만들 건데
검색을 해보니까 5월에서 8월이 제철이라는데 4월 초에도 맛있을까요? 궁금해서요 이런 질문 될지 모르겠지만요 질문이 안된다면 이 글은 삭제할게요
2개의 답변이 있어요!
넹 갯가재는 4월에도 맛있게 드실수 있답니다ㅎㅎ
제철이 아니라고 해서 막 맛이 없는건 아니구 살이 조금 덜차있을수 있는거죠.
봄부터 여름까지 쭉 잡히는 해산물이라 4월초에도 신선한걸 구하실 수 있답니다
장을 담그실 거라고 하셨는데 신선도가 중요하니까 눈이 까맣고 윤기나는걸 고르시면 되는데
특히 껍질에 윤기가 없거나 눈이 흐린건 피하시는게 좋아요
그리고 갯가재는 크기가 클수록 살도 실하고 맛도 좋은데
보통 10cm 이상되는걸 추천드려요
냄새가 좀 날 수 있으니까 손질하실 때는 소금물에 담가두었다가 쓰시구요
장 담그실 때는 된장이나 간장에 고추장 약간 넣어서 매콤하게 하시면
술안주로도 아주 좋답니다,,