안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
감자는 싹에 독이 있어서 드시면 안되지만,
고구마는 독은 없습니다.
다만, 고구마가 싹이 날 정도면 꽤 시간이 경과했다는
거고, 그냥 쪄드시기에는 수분이 빠져서 맛이 떨어집니다.
그러면 요리에 활용하시면 됩니다.
그냥 실온에 방치하면 계속 싹이 나니까,
껍질을 벗겨 냉동실에 소분해서 보관해놓고
조림이나 찜에 활용하시면 좋습니다.
저도 어제 고구마 넣고 닭볶음탕 해보니, 맛도 달큰하고
전분끼가 살짝 돌면서 더 맛이 있었습니다.
