집에서 어탕을 만들려하는데 팁좀주세여

Question

제가 집에서 어탕을 만들어볼려고하는데요 그런데 궁금한게 어탕을 만들기전에 물고기를 손질할때 머리나 내장은 제거해야하나여?

Answer 1

안녕하세요.

어탕을 만들때 사람들이 먹을때 불편함이 없도록 머리나 내장은 제거하고 끓이는 것이 낫다고 생각됩니다.

어탕에 들어갈 고기에 비린내등 제거위해 생강이나 소주등을 넣고 끓이시면서 된장도 풀고 얼가리배추를 넣어서 푸욱 끓이시면 좋습니다.

물론 청양고추, 양파, 등등도 넣으시면 좋습니다.