소고기 구울때 마다 고민되는데
강불에 구우면 금방 타는 거 같고
약불에 구우면 육즙이 빠져나가는 거 같거든요.
소고기 육즙 안빠지게 구우려면 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요. 새까만알파카86입니다.
쉽진 않겠지만 겉을 먼저 바짝 익혀주시고, 그다음에 속을 익혀주시는데 자주 뒤집지 않는게 중요합니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
소고기 육즙이 빠지지 않도록 고기의 모든 면을 강불로 익혀서 빠지지 않게 하고 요리를 하시면 육즙이 그 안에 갖혀 있어서 맛이 좋습니다.
안녕하세요. 우람한박각시80입니다.
맞아요 온도조절이 관건이예요
식용유를 팬.석쇠에 먼저 발라서
팬이든 석쇠이든 충분히 달굽니다
온도가 적당할때 구우면 타지 않고
육즙도 지켜 낼수 있어요
안녕하세요. 말끔한자라19입니다.
강한불에 앞뒤로 빨리 굽는 것이 육즙이 덜빠집니다.
무조건 강한불에 빨리 구우세요. 감사합니다.
