두부를 이용해서 요리를 할때
찌개용두부와 부침용두부가 따로있는대요.찌개용두부와 부침용 두부는 무슨차이인가요?궁금합니다.
안녕하세요. 특출난꽃무지260입니다.
찌개용은 수분함량이 많아 부드러워 양념이 잘배이니 촉촉한 식감을 원하는 찌개용으로 사용하고,
부침용은 수분함량이 적어 모양을 유지하는 조림이나 부침을 할 때 사용합니다.
저는 찌개할 때도 부침용을 사용합니다.누구나 입맛이나 개인의 취향은 다르니까요~~