생활
삼계탕이랑 닭백숙은 다른 것인가요?
안녕하세요
우리가 여름에 보양식으로 닭백숙이나 삼계탕을 많이 먹는데요.
문득 궁금한데 삼계탕과 닭백숙은 다른 음식인가요>?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
삼계탕은 주재료가 닭이고 부재료가
인삼이었기에 본래 ‘계삼탕’으로 불렸는데
닭보다 인삼이 귀하다는 인식이 생기면서부터
지금의 이름인 ‘삼계탕’으로 불렀습니다
닭백숙과 삼계탕은 조리법에 큰 차이는 없으나
닭은 다른데
백숙은 육계나 10주령 이상의 2kg 정도인
토종닭을 사용하나,
삼계탕용은 28일∼30일 키운 800g 정도의
-잘못 알려진 속설 중-
“대추는 삼계탕 재료의 독을 빨아들이기에
먹으면 안 된다”는 것!
-} 대추가 약 기운을 빨아들이는 건 맞으나
삼계탕에 들어가는 재료는 몸에 좋은 것들이서
굳이 대추를 피할 필요는 없음
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안녕하세요. 바나나물티슈132입니다.
닭백숙은 닭을 물에 넣고 익힌 요리이고요.
삼계탕은 닭백숙에 인삼과 대추, 찹쌀, 마늘 등을 넣고 고은 것으로 원기회복에 도움을 주는 보양식 예요.