두부와 고기 중 어느 것이 더 건강한 단백질 공급원인가요?
두부와 고기 중 어느 것이 더 건강한 단백질 공급원인가요?
두부와 고기의 단백질 성분, 품질, 소화 흡수율 등을 비교하면 어떤 차이가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 알려줘 아하입니다.
두부와 고기는 단백질 함량과 종류에서 차이가 있습니다.
1. 두부
- 두부는 대체 단백질 소스로 자주 사용됩니다.
- 100그램의 두부에는 약 8-10g의 단백질이 포함되어 있습니다.
- 두부의 단백질은 대체로 식물성 단백질로, 다른 고기와는 다른 아미노산 프로필을 가지고 있습니다.
2. 고기
- 고기는 동물성 단백질의 탁월한 원천 중 하나입니다.
- 100그램의 생고기에는 약 20-30g 이상의 단백질이 포함되어 있습니다.
- 고기는 필수 아미노산을 비교적 완벽하게 제공하는 좋은 단백질 소스입니다.
양을 기준으로 보면, 고기가 일반적으로 두부보다 더 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 그러나 두부는 고기에 비해 칼로리와 지방이 낮습니다.
안녕하세요. 침착한오릭스115입니다.
두부는 대표적인 식물성 단백질 소스로, 콩에서 추출한 것이기 때문에 콩 단백질을 제공합니다.
고기는 동물성 단백질을 공급하는 주요 원료 중 하나입니다.
식이 다양성을 유지하며, 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요하므로 두부와 고기를 적절히 조합하여
섭취하는 것이 좋습니다.