중국 음식에 양파가 많이 들어가는 이유는 무엇인가요?

Question

중국 음식에 양파가 많이 들어가는 이유는 무엇인가요?특히 찌장면의 대부분의 야채가 양파입니다.이처럼 양파가 많이 들어가는 이유는 무엇인가요?

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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.기본적으로 중국요리에 양파가 많이 들어가는 이유는기름을 많이 사용을 하여서 소화를 잘 시키기 위한것도 있고양파가 주는 단맛을 내주는 조미료 역활도 하기 때문 입니다.

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