안녕하세요. 정성들여서 답변 드는 사람입니다.
딸기의 원래 제철은 5-6월이었어요. 노지에서 딸기를 재배할 경우 4월에 꽃이 피고 5-6월이 되어야 수확할 수 있었거든요. 그래서 예전에는 1년 중 두 달 정도만 신선한 딸기를 맛볼 수 있었답니다.
하지만 1990년대부터 비닐하우스 재배 기술이 발전하면서 겨울에도 딸기를 재배할 수 있게 됐어요. 특히 2005년에 '설향'이라는 국산 품종이 개발되면서 겨울 딸기 재배가 더욱 활발해졌죠.
이건 제 개인적인 생각인데요, 겨울 딸기가 오히려 더 맛있다고 하는 이유가 있어요. 겨울철에는 낮은 온도 때문에 딸기가 천천히 자라면서 당도가 더 높아지고 과육도 단단해진다고 해요. 그래서 지금은 1-2월이 딸기의 새로운 제철이 된 것 같네요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.