멸치 반찬은 큰 멸치로는 못 만드나요?

Question

제가 멸치 반찬을 좋아하는 편인데요 그런데 시장에서 자주 사서 먹는 편인데 시장에서 멸치 반찬을 만들면 다 엄청 작은 멸치료만 만드는데 원래 큰 멸치로는 반찬을 못 만드는 건가요?

Answer 1

큰 멸치로도 반찬을 만드는 것이 불가능한 것은 아니지만 싸이즈가 큰 멸치를 선호하지는 않지요.

사람들이 선호하지 않으니 반찬가게에서는 큰 멸치로 만들 일이 없는 거구요.

큰 멸치를 좋아하신다면 직접 만드시는 방법을 선택하시는 것이 좋습니다.

Answer 2

당연히 만들 수 있습니다. 작은 멸치가 편해서 반찬으로 만드는것입니다. 섭취도 편하고 똥제거도 안해도됩니다. 큰멸치는 보통 국물을 우려내기에 좋고 다듬을때 반드시 내장과 똥을 제거하고 반찬으로 만드시기 바랍니다.

Answer 3

큰 멸치를 사용해서 멸치 반찬을 만들어도 상관은 없지만 많이 비릴수 있고 식감이 떨어지기 때문에 주로 작은 멸치를 사용해 반찬을 만듭니다