콩나물이랑 숙주나물은 어떻게 다른가요?
콩나물이랑 비슷한 야채가 숙주나물이잖아요.
생긴건 둘이 비슷하게 생겼는데요.
맛도 좀 비슷하잖아요.
숙주나물과 콩나물의 차이점은 무엇인지가 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부끄러운홍학255입니다.
콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 또 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
콩나물을 콩에서 싹이 난것이고, 숙주나물은 녹두에서 싹이 납니다. 콩나물의 머리부분은 동그랗고 단단한 반면 숙주나물의 머리는 약하고, 살짝 녹색을 띄는 것도 있는데요. 색은 전체적으로 숙주가 어두운 편에 속합니다.
그리고 콩나물과 숙주나물은 비슷해 보이지만 안에 주 영양성분이 다릅니다. 콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 그 외 식감에도 차이가 있는데요. 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
또, 콩나물에는 주로 데쳐먹기도 하고 참기름에 볶아 먹기도 합니다. 특히 아사한 식감이 단백질 음식과 궁흡이 좋아 선지나 두부 같은 제품과 함께 먹기도 합니다. 그에 비해 숙주나물은 쉽게 흐물해지는 성질 때문에 녹두의 빈대떡의 부재료나 고기 요리인 편백찜 같은 찜요리에 사용됩니다.