집에서 담그는 매실청이나 귤청 이런건 유통기한이 따로 없잖아요?

Question

집에서 담그는 청 종류들은 직접 만드는거라 유통기한이 따로 없잖아요?

그런데 보관을 잘 한다고 했을때 얼마나 두고 먹는것이 가능한건가요?

오랫동안 두고 먹어도 될까요? 아니면 소비기한을 짧게 바로 먹어야 할까요?

궁금합니다.

Answer 1

보관기간이 있다고 보는 것이 낫습니다.

매실청은 담근 지 1년 이내는 냉장보관을 하고 담근 지 1년 이상인 경우는 상온 보관하면 됩니다.

레몬청은 담근 지 3개월 이내면 냉장 보관, 담근 지 3개월 이상이면 상온 보관하시면 됩니다.

또 생강청은 6개월을 기준으로 보시면 됩니다.

이런 청의 경우도 지나치게 오래보관하면 부패하더라구요.

Answer 2

네 없습니다 곰팡이가 생겨도 그것만 덜어내고 먹습니다. 발효유산균이라 위에도 지장이없다고 합니다. 그래서 소화제 개념으로도 먹자나요 ㅎ

Answer 3

오래두고 드셔도되지만 관리가 중요해요 예를들면 보관장소라든가 사용스푼에 따라서도 보관기간이 좌우될수있겠네요!!!!!