의사들은 굴을 잘 안 먹는다고 하던데 굴의 노로바이러스가 위험한 건가요?

Question

겨울에 김장하고 나면 굴보쌈을 해먹습니다. 겨울이고 제철이라서 굴은 겨울에만 먹습니다.

그런데 굴에 있는 노로바이러스가 치명적이라고 하던데 왠만하면 굴은 먹지 않는 게 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 제가 아는 의사분들은 굴을 잘드세요

다만 노로바이러스에 대한 걱정을 항상 한답니다.

신선한거는 드시지만 많이는 드시지 마세요

Answer 2

굴에는 아연, 철분 등 좋은 영양소가 가득 들어있어 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 건강에 이롭습니다.

 하지만 말씀하신 것처럼 굴을 날것으로 드실 때는 노로바이러스 감염의 위험이 있을 수 있어 주의가 필요합니다. 

노로바이러스는 주로 오염된 해산물을 익히지 않고 섭취했을 때 발생하기 쉽다고 알려져 있습니다. 그러나,

 열에 약하기 때문에 충분히 익혀서 드시면 안전하게 굴의 영양을 섭취할 수 있으며, 

굴국밥이나 굴찜, 굴전처럼 중심부까지 완전히 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 

그렇게 하면 노로바이러스에 대한 걱정을 줄이면서 맛있는 굴을 즐기실 수 있으며, 

굴의 좋은 영양은 그대로 누리면서 안전하게 드시는 방법을 선택하시는 것이 현명합니다.