간단히 말해 문어의 피부에 있는 특수한 세포와 피부 아래 근육 세포 때문입니다.
먼저 문어 피부에는 다양한 색깔을 가진 색소 세포가 있습니다. 이 세포들은 문어의 의지에 따라 확장하거나 수축하면서 피부색을 바꿉니다. 주변 환경에 맞춰 색깔을 바꾸는 것은 물론, 감정 표현이나 의사소통 수단으로도 활용됩니다.
또한 문어 피부에는 빛을 반사하는 세포도 있습니다. 이 세포들은 빛의 양과 방향을 조절하여 피부를 더욱 다채롭게 보이도록 합니다.
게다가 문어 피부 아래에는 근육 세포들이 촘촘하게 연결되어 있습니다. 이 근육들을 수축시키거나 이완시키면서 피부 표면의 질감을 변화시킬 수 있습니다. 즉, 매끄럽게 만들거나 울퉁불퉁하게 만드는 등 다양한 질감을 표현할 수 있는 것입니다.