차가운물보다 뜨거운물이 더 빨리 어는이유는?

일반적으로 생각할때 차가운물이 더 빨리 얼거같은데 차가운물보다 뜨거운물이 더 빨리 냉각된다고 합니다. 어떤 과학적인 원리로 인해 뜨거운물이 더 빨리 얼까요?