생활
음식이 식거나 미지근해지면 맛이 없는 이유가 궁금해요.
따뜻하게 먹거나, 차게해서 먹으면 맛있는 음식도, 미지근해지거나 식으면 맛이 없더라고요. 단순히 온도차이인데도 왜 맛이 차이나는 걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 살가운누에241입니다.
음식을 먹으면 혀의 미뢰로 맛을 구분하게 됩니다.(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 등)
미뢰의 경우 온도에 민감하게 반응을 하기 때문에 온도에 따라 느껴지는 맛이 달라지게 됩니다.
예를 들어 단맛의 경우 차가워 지면 잘 느낄 수 없기 때문에 같은 양의 시럽을 넣은 커피를 뜨거울 때와 차가울때 단맛이 달라지게 느껴지는 것 입니다.
