주먹고기는 어떤 부위를 말하는 건가요?
안녕하세요. 돼지고기 먹기를 좋아한는 사람입니다.
주위 식당을 보면 메뉴에 삼겹살 목살 가브리살 항정살 등은 알겠는데 주먹고기는 파는데 어떤 부위를 말하는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 고거시알고싶다입니다.
주먹고기는 돼지고기의 앞다리 부위, 특히 어깨와 앞다리 사이에서 나오는 고기를 말합니다. 이 부위는 움직임이 많은 곳이라 조금 질긴 편이지만, 적당한 지방과 근육이 섞여 있어 구워 먹거나 끓여 먹기 좋습니다. 주먹고기는 그 모양이 주먹처럼 생겼다 하여 붙여진 이름이며, 특히 스튜나 찜, 또는 통으로 구워서 즐기기에 적합한 부위입니다. 이 부위는 풍미가 좋고 씹는 맛이 있어 많은 사람들이 좋아합니다.