항공유는 휘발유와 무엇이 다른가요?

비행기에도 자동차처럼 기름이 있는 걸로 알고 있는데요. 흔히 우리가 아는 주유소의 기름과는 차이점이 존재하나요? 어떻게 제조하는지 알려주세요.