건강관리
막걸리와 동동주는 무엇이 틀린가요?
요즘나오는 막걸리 자체도 여러가지 과일맛향 을더한 막걸리들이 많이 출시가되던데 막걸리와 동동주의 주된차이점은 무엇이라고 할수있을까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
동동주와 막걸리의 재료와 초기 제조과정은 동일합니다. 물론 정해진 제조 방식이 있는 것은 아니라서 찹쌀, 보리, 밀 등 다양한 곡물을 사용하여 만들 수도 있겠습니다. 동동주는 술지게미가 걸러진 술을 이야기하고, 막걸리는 동동주를 걷어낸 나머지를 지게미로 걸러낸 술입니다.이로 인해 막걸리는 부드럽고 달콤하며, 톡 쏘는 맛과 향이 특징이고.
동동주는 막걸리보다 더 진하고 풍부한 맛을 가지며, 약간의 쓴맛과 신맛이 느껴질 수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
막걸리와 동동주는 모두 전통 한국의 발효주이지만, 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
1. 제조 방법막걸리: 쌀, 물, 누룩을 발효시켜 만드는 전통주입니다. 발효 후에는 일반적으로 걸러서 탁한 액체 형태로 마십니다.
동동주: 막걸리와 비슷하지만, 발효 후에 쌀알이 남아 있는 상태로 마시는 것이 특징입니다. 쌀알이 떠 있어 '동동주'라는 이름이 붙었습니다.
막걸리: 부드럽고 크리미한 질감이며, 발효가 오래되면 조금 더 톡 쏘는 맛이 날 수 있습니다.
동동주: 쌀알이 떠 있어서 씹는 재미가 있으며, 맛은 막걸리와 유사하지만 좀 더 풍부한 식감을 제공합니다.
두 주류 모두 알콜 도수가 보통 6-8% 정도이지만, 제조 방법이나 발효 시간에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
막걸리: 전통적으로 농부들이 마시는 술로, 한국 전역에서 널리 소비됩니다.
동동주: 일반적으로 특별한 자리나 행사에서 더 많이 소비되며, 종종 음식과 함께 제공됩니다.
결론적으로, 막걸리는 걸러진 형태의 전통주이고, 동동주는 쌀알이 남아 있는 상태의 술로 질감과 맛에서 차이가 있습니다. 각자의 특성을 즐겨보세요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
막걸리는 쌀, 물, 누룩으로 만든 전통 발효주이며, 동동주는 막걸리에 과일이나 향료를 추가한 변형주입니다. 주된 차이점은 재료와 맛의 다양성에 있습니다.