유당불내증은 전 세계적으로 많은 사람들에게 영향을 미치는 상태로, 특히 아시아, 아프리카, 남미 지역에서 높은 유병률을 보입니다. 유당불내증이 있는 사람들은 유당을 소화하는 효소인 락타아제가 부족하여, 우유나 생크림과 같은 유제품을 섭취할 경우 복통, 설사, 가스 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 이러한 증상 때문에 유당불내증이 있는 사람들은 유제품을 아예 피하거나, 유당이 제거된 대체 제품을 선택하는 경우가 많습니다. 그러나, 일부는 소량의 유제품을 섭취하거나, 락타아제가 첨가된 제품을 통하여 유제품을 즐기기도 합니다. 영양적인 측면에서 유제품은 칼슘, 비타민D, 단백질 등의 중요한 영양소를 제공하므로, 대체 식품을 통해 이러한 영양소를 보충하는 것이 중요합니다.