왜 경상도 소고기무국은 얼큰한 무국인가요??

Question

보통 소고기 무국하면 맑은국물을 생각하는데요.이번에 경상도에 가서 무국을 먹었는데 시뻘건 무국이라 당황했습니다.왜 경상도는 무국이 빨간색인가요?

균형잡힌영양설계 · Accepted Answer

경상도 지역은 매운맛을 선호하는 경향이 있습니다.그래서 일반적으로 맑게 끓이는 소고기무국도 고추가루나 다대기를 넣어서 얼큰하게 변형된 경우가 많습니다.

답변을정성스럽게 · Answer

경상도 음식이 대부분 지역특성상 매운데 진하고 깊이있는 요리라는 특징이 있습니다.

이때문에 맵고 얼큰한 음식들이 주로 형성되어 있는데 소고기 무국도 지역 특성상 얼큰하고 깊이있게 만드는 것 같습니다.

anonymous · Answer

경상도 지방의 소고기국은 끓일 때 고춧가루 및 고추기름을 첨가해서 빨갛고 얼큰하게 끓이고는 여기에 콩나물을 넣어서 칼칼한 맛을 내기도 합니다. 옛날부터 내려오는 방식입니다

한결같이즐거운사람 · Answer

저희는 빨간 무국이에요. 경상도에 오셨군요. 조금 당황하셨겠어요. 정확한 이유는 모르겠지만 저희한테는 익숙하답니다. 오히려 맑은 국은 제사때 많이 먹거든요 지역마다 특색이라 생각해주세요!