오징어 삶을때 방법이 있나요?

안녕하세요. 오징어를 숙회처럼 삶아서 먹으려고 하는데요. 그냥 물에 삶으면 되는건지.. 특별한 방법이나 방식이 있다면 공유 부탁드립니다.