양파는 다양하게 많이 사용하는 재료중에 하나인데 어떤 영양소가 있어서 음식에 많이 사용될까요?
양파는 달면서도 알싸한 맛이 나서 겨울철 좋은 음식인 것 같습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
양파에는 알라닌이라는 성분이 있어 매운맛이 나지만 익히게되면 알라닌 성분이 줄어들어 단맛이 나게됩니다.
황, 폴라보노이드 , 안토시아닌 등의 성분이 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양파에는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철이 풍부하게 들어 있어 우리 몸에 좋은 식품입니다.
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