양파의 효능에는 뭐가 있을까요?

양파는 단맛도 나고 씹는 식감도 좋아서 조리할때 많이 넣어서 먹습니다. 이런 양파는 어떤 영양적 효과가 있을까요?

그리고 영양소를 고려할때 익히는것보다 날것이 효율적일까요?