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비범한애벌래228
비범한애벌래22823.02.09

돼지 앞다리와 뒷다리는 왜 구별해서 판매를 하는가요?

돼지 앞다리와 뒷다리로 만든 족발 요리가 가격이 다르더라고요.

앞다리와 뒷다리 구별해서 판매하는 이유는 무엇때문인가요? 맛이랑 영향의 차이가 나는가요?

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답변의 개수
1개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 반반한금조169입니다.


    일단 가격이 다릅니다.


    뒷다리 후지에 비해 앞다리 전지가 가격이 좀 더 비싸고 좀 떠 쫀득한 식감을 줍니다.


    그래서 족발집에서 앞발들을 많이 사용합니다.