수제비는 우리나라 전통 음식인가요?
수제비를 먹으면서 생각이 들었는데 수제비는 우리나라 전통 음식인가요?
맞다면 그. 유래가 어떻게 되는지 궁금합니다!
알려주세요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
수제비의 기원은 고려시대부터 먹은 것으로 파악하고 있으며 수제비란 단어는 조선 중기에 만들어였으니 오래된 전통음식이라고 할 수 있습니다.
안녕하세요. 듬직한개구리90입니다.
숙성시킨 밀가루 반죽을 손으로 뜯어서 익혀먹는 국물 요리 중 하나입니다. 북한에서는 뜨덕국이라고 불린다고 하며 던지기탕이라는 별칭도 있다고 합니다. 어원이 명확하지는 않으나 손으로 접었다고 해서 수제비가 되었다는 설도 있습니다.
이탈리아 요리 중에서는 노키 같은 파스타와 비슷하기도 하고 미국 요리 중에서는 덤플링과 유사하다고 합니다.
우리나라에서는 빈곤한 시절에 밀가루와 끓인 물로 수제비를 만들어 끼니를 떼워먹었다는 이야기를 들을 수 있습니다.
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 전통음식이라고는 할수 없습니다. 미군의 원조 물자인 밀가루 구호품으로 많이 해먹기 시작 했거든요. 조선조만 해도 밀가루로 이런 음식 해먹는건 일반적으로 어려운 일입니다
안녕하세요. 한가한곰돌이23입니다.
아마 쌀이 부족했던시절 밀가루로 반죽해서 끌여먹었던게 시초일겁니다. 생각보다 오래되지 않은 근래에 나온거죠. 외국도 그런음식이 있어서 전통음식이라 보긴 어렵습니다.
안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.
수제비는 우리나라의 전통 음식이라고 하며, 유래는 요리를 할 때 반죽을 손으로 뚝뚝 뜯어낸다는 점 때문에 수제비라고 불렸다는 설이 있네요