탄수화물이 들어가 있지만 제로 칼로리인 경우, 주로 식이섬유나 당알코올과 같은 특별한 종류의 탄수화물이 사용되기 때문입니다. 식이섬유는 소화되지 않고 체내에서 흡수되지 않으므로 칼로리가 없으며 많은 식이섬유가 포함된 음식이나 첨가물이 제로 칼로리로 표시될 수 있습니다. 또한 특정 당알코올은 소화 과정에서 거의 흡수되지 않거나 매우 적게 흡수되며 소화되지 않은 채로 배출되므로 칼로리가 거의 없거나 제로에 가깝습니다. 일부 탄수화물은 인체의 소화 효소에 의해 분해되지 않기 때문에 흡수되지 않습니다. 이로 인해 칼로리로 변환되지 않습니다. 결국, 이러한 특별한 탄수화물들은 에너지로 전환되지 않기 때문에 음식이나 음료가 제로 칼로리로 표시될 수 있습니다.