숙성김치 표면 하얗게 뭔가 올라왔는데

Question

숙성김치 표면에 하앟게 뭔가가 올라왔는데 이것은 뭔가요

씻어서 먹어도 된다고 하든데 곰팡이같은 종류는아닌가요?

숙성이되면서 생기는현상인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이재영 영양사입니다.

김치의 표면에생기는 골마지는 발효과정에서 공기와 접촉되면 생기는것으로 씻어서 드셔도 건강에 해가 없습니다