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화려하게 부활한 설표

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레몬그라스는 어떤 효능과 영양성분이 있을까요?

안녕하세요? 상금한 레몬향과 시큼하고 달콤한 맛을 가져 주로 음식의 향신재료로 사용되는 레몬그라스는 음식의 향미를 더하고 잡냄새를 제거해 주는데요~ 이런 레몬그라스는 어떤 효능과 영양성분이 있을까요?

2개의 답변이 있어요!

  • 김창희 영양전문가

    김창희 영양전문가

    (주)네추럴웨이

    ∙

    안녕하세요.

    말씀하신 것처럼 레몬그라스는 향신재료로 사용합니다.

    태국에서 똠양꿍이라는 음식의 재료로 들어가는데, 너무 딱딱해서 씹어서 삼기는 것이 쉽지 않았습니다.

    레몬그라스는 항균, 항염, 항곰팡이, 항비만, 항당뇨 등의 효능을 제공합니다.

    레몬그리사의 대표 성분으로는 플라보노이드가 있으며, 레몬향을 내는 성분은 시트랄이라는 화합물입니다.

    다음 논문명은 답변을 드리기 위해서 제가 참조한 학술 문헌입니다.

    논문명: Phytochemistry and pharmacological activities of Cymbopogon citratus: A review

    감사합니다.

  • 강우향 영양사

    강우향 영양사

    (구)연제구청

    ∙

    안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

    레몬그라스의 영양성분은 비타민C,A,칼륨,마그네슘,칼슘,폴리페놀등이 있고 효능으로는 소화개선,항염및 항균작용,스트레스 완화, 면역력 강화,이뇨작용등이 있습니다.