무뼈닭발의 뼈는 어떻해 해서 바르는 건가요??

Question

무뼈닭발을 많이 좋아하는데 먹을때 마다 신기한데 무뼈닭발

의 뼈들은 어떻해 발골을 하는건가요??너무 작아서 빼기가 쉽지 않을것 같아요

Answer 1

안녕하세요 먼저 62도의 높은 온도에서 살균과정과 이물질 제거 과정을 거칩니다. 그 후에 위생적으로 칼을 이용하여 닭발에 뼈를 손수 발라내요