닭발의 뼈는 어떻게 제거하는건가요?

Question

닭발을 먹을때는 뼈를 발라먹기 힘든대요.그럴때 마다 무뼈닭발을 먹는편인대

무뼈닭발은 닭발뼈를 어떻게제거한건가요?궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 대한민국만세를기억하라입니다.

세척한 닭발을 뜨거운 물에 불리고 핀과 벤치같은 기구로 닭발의 뼈를 발골하게 됩니다 시간이 걸리기 때문에 숙련된 분들의 실력발휘가 되는것이지요 예전 방송했던 영상을 찾아보면 볼수있어요