안녕하세요. 이용학 약사입니다.
과일의 경우 갈아 드시면 과일 내 과당이 빠져나와 몸에 바로 흡수가 되므로 혈당 스파이크를 일으킬 수 있어 좋지 않은 복용 방법입니다.
하지만 케일과 같은 야채, 채소 등은 당이 많은 식품이 아니므로 갈아 드셔도 문제 없으며, 오히려 갈아드시면 미네랄들이 흡수되기 좋은 형태가 되므로 갈아 드셔도 문제가 없습니다.
또한 식사 전에 식이섬유를 섭취하면 식후 혈당이 오르는 것을 예방할 수 있습니다.
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