토종닭으로도 삼계탕을 끓여도 되나요?

Question

토종닭으로도 삼계탕을 끓여도 되나요?

삼계탕은 주로 육계로 만든다고 알고있는데요

만약 토종닭으로 삼계탕을 만들게 된다면 고기가 더 질길까요?

Answer 1

토종닭은 일반적으로 먹는 닭과 틀려 질깁니다.

삼계탕으로 못먹는건 아니지만 비추드립니다.

백숙으로 각종 약재와 같이 고아준다면 영양식으로

으뜸이라 생각합니다

Answer 2

안녕하세요. 어린표범145입니다.

완전 맛있죠. 대신 압력솥으로 끓여야 해요. 일반 솥이나 냄비, 궁중팬 말구요, 전 삼계탕이든 백숙이든 거의 토종닭을 사서 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 숙련된나비203입니다.

삼계탕은 어린닭으로 조리해야 육질도 연하고 대추,찹쌀 등 속재료하고도 궁합이 잘 맞고 토종닭은 닭도리탕이나 닭갈비용으로 적합합니다.