비뉴턴유체는 어떻게 액체도 될 수 있고, 고체도 될 수 있나요?

영상에서 신기한 젤리같은 액체를 봤는데요. 주먹이나 망치로 때리면 딱딱한데, 손으로 만지면 물컹거리더라구요. 어떻게 액체이면서 고체일 수 있을까요?