육회나 연어를 먹을 때 보면 계란 노른자를 곁들어 먹는 경우가 많던데, 이렇게 주로 육회나 연어를 먹을 때, 계란 노른자를 곁들어서 함께 먹는 이유가 있을까요?
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
육회에 계란 노른자를 넣는 이유는 노른자의 은은한 담백함과 끈덕이는 촉감에 한 번 만족하고 그 코팅을 뚫고 느껴지는 고기의 맛을 끌어 올리기 때문입니다
안녕하세요. 성숙한살모사28입니다.
육회나 연어 먹을시 노른자 사용 하는 이유는 더 고소함을 극대화 가기 위해서 라고 합니다#
