제가 생선 중에 조기랑 굴비가 너무 헷갈리는데요 조기랑 굴비는 같은 생선인가요? 그리고 조기를 어떻게 해야 굴비가 되는 건가요? 너무 헷갈려요
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
궁극적으로는 조기와 굴비는 같은 생선입니다. 조기는 생선 이름이고 굴비는 조기를 이용한 가공품의 이름입니다.
굴비란 조기를 소금에 절인 후에 말린 것을 말합니다.
안녕하세요. 늠름한하운드156입니다.
건조되지 않은 생선을 조기라고 하고 굴비란 참조기를 염장하여 말린상태를 일컫습니다.
안녕하세요. 따뜻한개176입니다.
일반적으로는 같습니다.
다만 굴비를 조기 아닌 다른 생선으로 만들기도 합니다..
이를테면 민어로 굴비를 만들기도 하더군요..
