한국이 나트륨을 많이 섭취하는 나라 중 하나라고 합니다.
근데 사실 전 외국 음식들은 엄청 짜게 느껴지는데 한국 음식들은 짜게 느껴지진 않거든요.
유럽 국가들 음식들은 정말 짜고, 일본 라멘도 엄청 짜던데 한국이 왜 나트륨 섭취가 많은 나라일까요?
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
우리나라 사람들이 나트륨 섭취가 많아진 이유는
젓갈, 김치, 된장 등 염장과 발효시켜먹는 음식문화 때문에
자연적으로 소금의 섭취가 많아졌다고 할 수 있고,
국을 먹는 것도 나트륨 섭취율을 높이는 데 한 몫하고
있습니다.
따라서 저염식을 생활화 해야 고혈압 등 성인병 예방을
할 수 있을 것이며, 그러기 위해서는 자연식 위주의
식습관이 자리잡아야 나트륨 과다섭취에서 벗어날 수
있다고 생각합니다.
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
발효음식이 우리나라가많아요 김치 젖갈이나 된장간장 그리고 라면이나 찌개 국 류도 한몫합니다.
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 외국음식은 순수 소금으로만 양념하기 때문에 더 짜게 느껴지는것이고 한국음식은 국 찌게 등에 소금의 짠맛을 숨기는 참기름 고추장 된장 간장 들기름 등등 여러 양념이랑 섞어서 짠맛을 덜느끼게 할 뿐이라고도 하는 요리사의 컬럼을 본적이 있어요
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
무리나라 사람들이 나트륨 섭취가 많은 이유는 습관적으로 국을 먹고 그리고 김치 등에 들어가는 젖갈때문이라고 합니다.
안녕하세요. 겸손한하늘소17입니다. 한국음식은 젓갈류가 많고 대부분의 요리가 탕이나 국이라서 아무래도 다른 음식보다 나트륨이 많이 들어가고 많이 섭취하게됩니다.
