콜드블루와 일반 아메리카노 차이점은 무엇인가요?

Question

카페에 콜드블루와 아메리카노 메뉴가 있는데 두개 가격이 다르더라구요. 콜드블루가 더 비싸던데 맛은 비슷하구요. 두개의 차이점이 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 고독한청가뢰214입니다.

맛의 차이

콜드브루의 경우 커피에서 느낄 수 있는 쓴맛과 신맛이 적게 나타나기 때문에 한층 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

​

아메리카노는 향이 진하고 풍미가 깊은 특징을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 부드럽다는 느낌을 주지는 않고 다소 묵직하며 쓴맛이 많이 느껴지기도 합니다.

추출 방식의 차이

콜드브루는 말 그대로 차가운 물에서 오랜 시간

원두를 우려내 추출을 하고 있습니다. 그렇기 때문에 쓴맛과 신맛이 상대적으로 나지 않는 것이죠.

추출의 경우 한 방울씩 12시간에서 24시간까지도 소요가 되고 있습니다. 이렇게 오랜 시간 추출을 하기 때문에 원두에 있는 지방 성분은 걸러지게 되고 맛은 깔끔함이 더해지면서 진해지게 됩니다.

​

반면 아메리카노는 높은 온도와 압력으로 에스프레소를 추출한 다음 물을 혼합해 만들어지고 있습니다. 그만큼 만드는 데에 소요되는 시간은 매우 짧으며 커피의 순수한 맛을 만날 수 있답니다.

Answer 2

안녕하세요. 엄격한안경곰230입니다.

쌀을 예를 들어볼께요. 압력솥으로 압력을 가해서 지어지는 밥은 단기간에 높은 압으로 짓기때문에 고소하고 윤기흐르는 밥을 먹을 수 있죠~

하지만 일반쌀을 갈아서 약한불에 끓이고 찬물에 식히면 숭늉같이 되죠?? 되게 부드러운 물같이 되죠~

아메리카노랑 콜드브루의 차이가 이정도쯤 됩니다

Answer 3

안녕하세요. 날쌘사슴벌레37입니다.

콜드브루와 아메리카노는 추출 방식에 따라 차이가 나는데요, 콜드브루는 찬물에 장시간 우려낸 커피, 아메리카노는 에스프레소 머신으로 고온, 고압으로 추출한 아주 진한 이탈리아식 커피입니다.