건강관리
블랙 커피가 되려 당을 올리는 요인은 무엇인가요?
블랙 커피, 당이 없는 상황임에도 불구하고 커피를 마시게 되면 되려 당이 올라간다고 하는데 어떠한 이유에서 당을 올리는건가요?!!
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
블랙커피 자체에는 당분이 없어서 직접 혈당을 올리지는 않습니다.
그런데 왜 혈당이 오르냐면 카페인이 교감신경을 자극해서 아드레날린과 코티솔 분비를 촉진합니다. 이 호르몬들은 간에 저장된 글리코겐을 분해해서 포도당을 혈중으로 방출시켜 섭취 직후 일시적으로 혈당이 상승할 수 있습니다.
특히 공복 상태나 인슐린 저항성이 있는 사람은 이 반응이 더욱 뚜렸할 수 있습니다. 게다가 카페인이 인슐린 민감도를 일시적으로 낮춰서 식사와 함께 섭취시 식후 혈당이 더 높게 나타나기도 한답니다.
이런 혈당의 상승은 보통 일시적이며 장기적으로는 커피의 폴리페놀 성분 자체가 인슐린 작용 개선과 제2형 당뇨 위험 감소에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
결국 혈당의 반응은 개인의 대사 상태, 섭취량, 타이밍에 따라 달라집니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
블랙커피의 카페인은 부신에서 아드레날린 분비를 촉진해 간에 저장된 글리코겐을 포도당으로 분해하게 합니다.
이로 인해 혈중 포도당 농도가 일시적으로 상승할 수 있습니다.
특히 당뇨나 인슐린 저항성이 있는 경우 이 혈당 상승 효과가 더 뚜렷하게 나타날 수 있으므로 유의해야합니다.안녕하세요.
커피는 카페인이라는 핵심 원료를 기반으로 하는 기호식품입니다.
아메리카노에는 당이 전혀 없습니다. 그렇지만 혈당을 증기시킨다는 것은 몇가지 조건하에 일어납니다.
1) 교감신경 자극
카페인은 교감신경을 활성화하여 신체 활동을 자극합니다. 이 때, 아드레날린의 분비가 증가하고 간에 저장된 글리코겐이 포도당으로 분해됩니다. 이 포도당이 혈중으로 분출될 때, 혈당이 증가합니다.
2) 인슐린 민감성 감소
카페인은 세포의 인슐린 민감성을 감소시킴니다. 그래서 혈당을 줄여야하는 인슐린의 작용을 일시적으로 못하게 하여 혈당이 유지됩니다.
이러한 효과는 공복일 때 더 많이 나타납니다
이는 운동 전에 커피를 마시고 기운이 나는 것과 같은 원리입니다.
운동시, 커피를 하면 운동의 효과가 증가하는데, 간으로부터 생성된 포도당과 아드레날린 때문입니다.
감사합니다.