고기를 구울때 여러번 뒤집는거랑 한번 뒤집는거랑 차이가 크나요?
고기를 구워먹을때 가장 많은 논쟁중에 하나가 고기를 뒤집는 횟수에 대한 이야기인데요
고기를 구울떄 육즙이 안떠어지게 여러번 뒤집는거랑 한번만 뒤집는거랑 맛의 차이가 크나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 똘똘한살모사89입니다.
고기를 여러번 뒤집으면 고기가 뜨껍고 차겁고 반복이 되어 약간 딱딱한 식감이 듭니다.
육즙도 고기 안에 갇혀 있어야 하는데 많이 빠져 나갑니다.
고기는 적게 뒤집을 수록 맛 있습니다.
안녕하세요. 비범한염소186입니다.
육즙이차이가 있다고 저도들었습니다 저도 두가지 방법으로 해봤는데 미식가 아니고서는 특별하게 구분지을수 없다고 생각합니다