고기를 구울때 여러번 뒤집는거랑 한번 뒤집는거랑 차이가 크나요?

고기를 구워먹을때 가장 많은 논쟁중에 하나가 고기를 뒤집는 횟수에 대한 이야기인데요

고기를 구울떄 육즙이 안떠어지게 여러번 뒤집는거랑 한번만 뒤집는거랑 맛의 차이가 크나요?