고기를 구워먹을때 가장 많은 논쟁중에 하나가 고기를 뒤집는 횟수에 대한 이야기인데요
고기를 구울떄 육즙이 안떠어지게 여러번 뒤집는거랑 한번만 뒤집는거랑 맛의 차이가 크나요?
안녕하세요. 똘똘한살모사89입니다.
고기를 여러번 뒤집으면 고기가 뜨껍고 차겁고 반복이 되어 약간 딱딱한 식감이 듭니다.
육즙도 고기 안에 갇혀 있어야 하는데 많이 빠져 나갑니다.
고기는 적게 뒤집을 수록 맛 있습니다.
안녕하세요. 비범한염소186입니다.
육즙이차이가 있다고 저도들었습니다 저도 두가지 방법으로 해봤는데 미식가 아니고서는 특별하게 구분지을수 없다고 생각합니다
