고기를 구울 때 몇 번 뒤집는 게 상관있나요?

Question

고기집을 가서 고기를 구울 때, 꼭 고기를 많이 뒤집으면 안된다고 하는 사람들이 있습니다. 그런데 고기를 몇 번 뒤집느냐가 맛에 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 도로밍입니다.

사람마다 취향이나 선호도가 다르긴 합니다. 소고기는 너무 많이 뒤집으면 맛이 없다는 말을 많이 해요. 돼지고기는 크게 많이 뒤집는다고 맛이 없어지진 않지만요.