여수는 왜 갓김치의 대명사가 되었나요?
우리나라에서 갓김치는 거의 모든사람들이 즐겨먹는 대중적인 김치가 되었다고 합니다 그런데 갓김치하면 여수를 떠올리더군요 여수는 왜 갓김치의 대명사가 되었나요?
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
전라남도 여수시 돌산도에서 자라는 갓이 특유의 향이 좋기로 소문나 명물로 알려져 있기때문입니다. 토양의 차이 때문인지 같은 종자를 써도 돌산 밖에서 자란 갓은 그 맛이 나지 않는다고하며 돌산 갓은 갓김치는 쏘는 맛이 적고 부드럽고 향이 강했기 때문에 상품화에 성공하여 널리 퍼질 수 있었다고합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. · 다른 지역에도 물론 갓김치가 있겠지만, 여수 돌산 갓이 유난히 유명한 이유는 따뜻한 남단의 기후와 알칼리성 토지에서 해풍을 맞으며 자라 특유의 향이 강하고 부드럽다고 합니다. 돌산 갓김치는 돌산의 따뜻한 해양성기후와 알칼리성 토질이 바람과 함께 만들어 낸 빼어난 수작입니다. 돌산 갓은 독특한 향이 있으며 일반 갓보다 톡 쏘는 매운맛과 섬유질이 적습니다. 잎과 줄기에는 잔털이 없으며 연하고 부드럽고 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높고 비타민 A와 C가 많은 것이 특징입니다. 여수의 돌산갓은 이미 전국적으로 유명합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
전라남도 여수시 돌사도에서 자라는 갓은 특유의 향이 좋기로 소문났기 때문입니다.
돌산 갓은 갓김치임에도 쏘는 맛이 적고 부드럽고 향이 강해 상품화에 성공해 널리 퍼지게 되었습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김기태 인문·예술전문가입니다.
해풍을 맞고 자라 독특한 맛과 향이 있는 여수 돌산갓김치로 유명해졌기 때문입니다. 여수 어디에서나 눈에 띄는 돌산 갓김치는 돌산에서 시작됩니다. 돌산의 따뜻한 해양성 기후와 알카리성 토질이 바람과 함께 만들어 낸 빼어난 수작이기 때문입니다.
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