여수 갓김치가 유명한 이유는 무엇인가요?
전라남도 여수시 돌산읍에 전국적으로 여수에는 돌산 갓김치가 유명하다고 알고 있는 사람들이 많은데요
전국적으로 유명해진 이유가 무엇인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
갓은,
특유의 향과 매운맛이 나는 채소로 갓의 씨앗은 겨자입니다.
냉면이나 냉채에 넣어 맵고 상큼한 맛을 내는 노란 겨자가 바로
이 갓의 씨앗으로 만들어지지요.여수 바로 앞에 있는 돌산 섬에 갓이 재배되기 시작한 것은
일제 강점기부터 라고 합니다.그러다가 1980년대 말 향토 음식 붐과 함께 돌산의 갓김치가
전국에 알려지면서 갓 재배 면적이 급격하게 늘어납니다.그리고는 차츰 차츰 돌산 갓이 여수 시장을 장악하게 된 것이지요.