돼지의 지방은 피하 지방과 내장 지방으로 나뉩니다.
돼지는 많은 지방을 내장 주변에 저장하지만 전체 체중에서 차지하는 비율이 상대적으로 낮을 수 있습니다.
이 때문에 육안으로 보기에는 지방이 많아 보일 수 있으나 전체 체지방 비율은 낮을 수 있습니다.
돼지고기는 다양한 부위가 있으며 어떤 부위는 지방이 많이 포함되어 있고 어떤 부위는 지방이 적습니다.
이러한 부위별 차이가 전체 체지방 비율을 낮게 보이게 할 수 있습니다.
돼지의 체내에서 단백질도 상당히 많이 차지합니다.
이는 돼지가 체중에 비해 상대적으로 높은 단백질 비율을 가지고 있음을 의미하며 결국 지방 비율은 낮게 될 수 있습니다.
사람으 경우 남성의 평균 체지방율은 보통 15~20%입니다.
여성의 평균 체지방율은 보통 20~25%입니다.
사람과 돼지의 체지방율을 비교할 때 돼지는 상대적으로 근육량이 많고 지방의 분포가 다르게 나타날 수 있어서 전체 체지방 비율이 낮은 것으로 평가됩니다.
