식당에서 먹는 계란찜이 탱글탱글한 이유는?

Question

계란찜을 밖에 식당에서 먹을때 반찬으로 나온걸 보면

힘없이 으스러지지 않고 젤리처럼 탱글탱글한 식감이더라고요.

대체 뭘 넣으면 그런 식감을 낼 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. Piyrteudgjw3232d입니다. 질문자님 계란찜은 특별한 양념이 없이 쪄도 땡글땡글 합니다 대파를 송송 썰어서 넣으면 됩니다.