계란찜을 만들때 좀더 부드럽게 하기 위한 그런 방법도 있는가요?

Question

제가 특히나 계란찜을 즐겨 먹는 스타일인데요 그리고

여러가지로 계란찜을 먹고 있는데 식당에 파는 계란찜은 부드럽던데

계란찜을 부드럽게 하기 위한 특별한 레시피가 있는가요?

Answer 1

안녕하세요! 관대한 염소257입니다. 계란찜을 부드럽게 만드는 방법은 일단 채에 한번 거르고 나서 우유를 한숟갈 정도 넣으시고 참기름을 마무리로 하면 좀 더 부드러운 계란찜을 먹을 수 있습니다.

Answer 2

계란찜을 부드럽게 하기 위해선 처음에 계란 풀 때 많은 시간을 들여서 풀어주시고 참기름을 한, 두방울 첨가 해주세요. 우유를 넣으면 좀 더 부드러워집니다. 마지막으로 채에 거르고 나서 찌면 완전 푸딩 계란찜 됩니다.

Answer 3

안녕하세요.

계란찜을 부드럽게 하기 위한 방법이 여러가지가 있습니다.

• 알끈 제거하고 체에 계란물을 내리기

• 물 대신 우유를 넣기

• 전자렌지보다 냄비에 중탕으로 20분 이상 수증기로만 가열해서 찌기

• 계란과 물의 비율은 계란 1개에 물 50g입니다. 종이컵으로 1/2컵 사용하면 농도가 적당한 것 같습니다.

Answer 4

안녕하세요. 계란찜을 만들때 계란을 풀어 주신후 체에 한번 걸러 주신다음 계란찜을 만들면 체에 거르지 않을때보다 훨씬 부드러운 계란 찜을 만들수 있습니다. 또한 계란을 풀어 체에 걸러 주신후 계란에서 나오는 거품도 모두 제거를 하신후에 계란찜을 만들어 보세요. 부드럽고 맛있는 계란찜이 완성 됩니다.

Answer 5

계란찜을 만들때 물을 섞어주면 부드럽고 촉촉한 계란찜을 만들 수 있습니다. 전부 계란으로만 만들면 퍽퍽하고 조금 딱딱한데 물과 계란은 1 대 1 비율로 섞어서 만들면 아주 촉촉한 식당 계란찜을 만들 수 있습니다. 비율은 취향에 따라 조절 가능합니다.