브로콜리 세척을 잘해야한다는데, 어떻게해야 하나요?
영양가있는 음식의 종류는 많은데, 야채나 채소는 건강에 도움이 된다는데, 그중에서 브로콜리는 영양소가 풍부한데, 세척을 잘해야한다는데 어떤 방법이 효과가 좋나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 온화한독수리166입니다.
브로콜리는 꽃들로 무척 빽빽하게 채워져 있기 때문에
그냥 흐르는 물로만 가볍게 씻으면 이물질이 남아 있을수도 있어
세척을 잘해주셔야 합니다.
브로콜리 꽃봉오리 안에는 배추흰나비 유충과 나방의 애벌레가 숨어 있다고 하니 잘 세척해야겠죠.
브로콜리꽃은 신기하게도 건조할때는 닫혀있다가 수분이 닿으면 열린다고 해 겉에만 씻을 경우 이물질이 물을 타고 다시 브로콜리 속으로 남게 되겠죠.
브로콜리를 제대로 세척하기 위해선
일단 물에 식초를 넣어 섞어주고 꽃부분이 물에 잠기도록 뒤집어 담궈 약 10분정도 그대로 둡니다.
이렇게 거꾸로 뒤집어 식초물에 담가두면
꽃봉오리가 스스로 열리면서 안에 숨어있던 이물질과 벌레가 빠져나오거든요.
다음으로 깨끗한 물에 여러번 흔들어 행궈주시면
이물질 제거에 도움이 됩니다.
브로콜리를 조각내어 세척을 해도 같은 방법으로 세척하시는것이 도움이 됩니다.